Cách lựa chọn bơ sáp và bơ 304 ngon, già, không sượn thối

Xem thêm: Cách trồng bơ từ hạt đơn giản tại nhà.

Bơ cần phải già thì mới ngon và chuẩn vị

Đầu tiền để một quả bơ ngon thì quả bơ đó phải cần là một quả bơ già, không chín ép. Quả bơ già sẽ có một số đặc điểm nhận biết sau: 

• Vỏ bơ căng và có các đốm trắng trên quả bơ, hay còn gọi là cám bơ đã vỡ ra, cách xa nhau và chuyển dần thành màu nâu.
• Khi lắc quả bơ sẽ nghe thấy tiếng lục cục va chạm giữa hạt và thịt quả. Điều này xảy ra do khi quả bơ già hạt quả sẽ tách khỏi thịt. Tuy nhiên ta không nên chọn quả có tiếng kêu quá to vì những quả có tiếng kêu quá to thì phần thịt thường sẽ mỏng và hột to.
• Quả bơ già sẽ hơi xấu xí một chút do phần da đã trở lên sẫm màu và phần cám trắng đã đổi sang màu nâu đậm.

Hình ảnh so sánh bơ già và bơ non

Nên lựa trái bơ còn cuống

Nếu trái bơ không còn cuống thì một phần thịt của quả sẽ lộ ra bên ngoài, do đó các tác nhân gây hại từ bên ngoài như: vi khuẩn, côn trùng sẽ dễ dàng làm hư hỏng quả bơ.

Trường hợp nếu không lựa được quả bơ nào còn cuống thì ta cần xem kỹ ở phần không còn cuống đó có thối không, nên chọn những quả có sẹo khô, lành, đẹp, màu sắc tươi sáng.

Nếu quả bơ không còn cuống thì cần chọn quả có cuống đã liền sẹo

Nên chọn trái bơ không quá cứng hoặc quá mềm

Với trái cứng, khi mua về nếu ta không có kỹ thuật ủ tốt thì quả dễ bị sượng, ăn không thơm và ngon. Còn với trái quá mền thì rất có thể quả đã bị thối do có quá nhiều người vào xem và nắn bóp bóp quả. Vậy nên chọn quả không quá cứng hoặc không quá mềm, một mẹo nhỏ là bạn có thể hỏi người bán, nếu quả bơ mang về ăn được sau 3 ngày là phù hợp.

Hình ảnh trái bơ chín đều có thể ăn sau khoảng 3 ngày

Lựa quả bơ mềm đều

Một quả bơ có độ mềm đồng đều trên toàn bộ quả chúng tỏ đó là một quả chín đều.

Không chọn quả héo đầu

Vì héo đầu là dấu hiệu của việc  quả bơ bị mất nước dẫn đến quả rất khó có thể chín đều và bị sượng, ăn không còn ngon.

Quả bơ mền đầu thường là đấu hiệu của một quả thối

Ủ ẩm cho trái bơ sau khi mua

Sau khi mua về thì ta nên rửa bơ, điều này giúp quả bơ được sạch, hạ nhiệt và cấp nước thêm cho trái bơ. Vì bơ khi được trưng bày ở hàng quán thường sẽ bị quá tải nhiệt và mất nước dẫn đến quả chín không đều. Sau khi rửa thì ta lấy một miếng vải mỏng và ẩm phủ lên phía bên trên của trái bơ giúp quả được ủ âm, như vậy quả sẽ được chín đều.

Chọn giống bơ ngon và chỗ bán uy tín

Nên chọn các giống bơ nổi tiếng như: 034, sáp, booth,... và mua ở những nơi uy tín vì trái bơ cần được trồng ở nơi có thổ những phù hợp và có quy trình chăm bón, thu hái và ủ thì trái bơ mới chín đều và ngon được.